LƯƠN NƯỚNG MÓN ĂN VÀO MÙA HÈ CỦA NGƯỜI NHẬT

Tại Nhật Bản, từ tháng 7 đến tháng 8 là giai đoạn thời tiết nơi đây nóng nhất. Vì vậy cách tốt nhất để giải nhiệt người nhật thường thưởng thức các món ăn có tính hàn để cân bằng trạng thái cơ thể. Một số món ăn thường được người Nhật dùng vào mùa hè như súp lạnh, mì lạnh, trái cây tươi, salad,..đặc biệt không thể không nhắc đến món cơm lươn truyền thống.

Cơm lươn là gì?

Cơm lươn là món ăn truyền thống của người Nhật vào màu hè. Đây là sự kết hợp đơn giản nhưng lại tinh tế giữa cơm trắng và lươn nướng Nhật Bản, món ăn đơn giản nhưng lại ý nghĩa và dinh dưỡng.

Những ngày người Nhật ăn món cơm lươn được gọi là Doyo no Ushi no Hi (土用丑の日).

Theo truyền thuyết món lươn nướng rất tốt cho sức khỏe đặc biệt là vào đầu mà hè. Phong tục ăn món cơm lươn trong ngày Doyo no Ushi no Hi bắt đầu từ thời Edo vfa được lưu truyền qua nhiều năm do những ý nghĩa và tính thiết thực của món ăn này mang lại.

Những món cơm lươn nổi tiếng ở Nhật

Cơm lươn Unaju

Cơm lươn ở Nhật có nhiều cách chế biến khác nhau. Mỗi kiểu đều mang một hương vị đặc trưng của lươn. Món lươn nổi tiếng nhất tại Nhật mà ai cũng biết là món Unaju (うな重). Món này thu hút nhiều người yêu thích là do có màu sắc bắt mắt được phết một lớp sốt bên ngoài làm miến lươn trở nên rực rỡ và lấp lánh.

Cơm lươn Unaju kết hợp cùng nước chấm tiêu sansho tạo nên một hương vị rất tuyệt vời.

Cơm lươn Kabayaki

Tiếp theo, cơm lươn Kabayaki. Món ăn này bắt nguồn từ Urawa, đây là một phương pháp nướng trên lửa than, miến lươn được xẻ đôi xiên que rồi nướng.

Cơm lươn nướng mọi

Ngoài ra, tại vùng Kansai còn có món lươn nướng mọi, cho những ai thích sự giòn tan, có thể cảm nhận trọn được hương vị của món lươn nướng trong món ăn này. Khi ăn cảm nhận được phần da gion tan hòa cùng vị ngọt thanh mát từ lươn

Cơm lươn vừa ngon lại còn mang đến nhiều chất dinh dưỡng nên được nhiều người ưa chuộng không chỉ ở Nhật Bản mà còn nhiều quốc gia khác. Món ăn còn được dùng cùng món sashimi hay sushi đều rất ngon.

Theo dõi New Fresh Sashimi để cập nhập những thông tin xoay quanh món ăn Sashimi và những điều bất ngờ về văn hóa ẩm thực của Nhật Bản nhé.

------------------

NEW FRESH SASHIMI

Địa chỉ: 68 Nguyễn Thái Học, P Tân Thành, Q Tân Phú, TPHCM

Chi nhánh: 38/31/13 Chế Lan Viên, P. Tây Thạnh, Q Tân Phú, TPHCM

Email: newfreshsashimi@gmail.com - Fanpage: New Fresh Sashimi

Liên hệ tư vấn và đặt hàng (24/7): 0907 579 000 - 0963 611 663